Первым этапом сложной технологии создания красного вина Casa Lapostolle Cuvee Alexandre Merlot является ручной сбор спелых виноградных ягод сорта Пино Нуар, который происходит только в ночное время суток для сохранения полной целостности плодов. В соответствии с традиционной рецептурой изготовления напиток после ферментации в течение 15 месяцев подвергают выдержке в бочках из белого французского дуба. В результате алкоголь приобретает индивидуальный характер и хорошо сбалансированный вкус с округлой гладкой текстурой и гармоничной слаженностью сладких, кисловатых и пряных тонов. В эфирной палитре букета сухого вина Каза Ляпостоль Кюве Александр Мерло преобладают фруктовые и ягодные мотивы, обогащенные ансамблем специфических оттенков, полученных от длительного контакта с дубовой древесиной. Экспрессивный аромат спиртного передает выразительные ноты шоколада и гвоздики в альянсе с табачными и ванильными проявлениями, оставляющими стойкий бархатистый след в завершенном послевкусии. Чилийское вино Casa Lapostolle Cuvee Alexandre Merlot перед сервировкой охлаждают до температуры 12 - 14 °C и употребляют в комплексе с блюдами из птицы или рыбы, приготовленными с острыми и пряными соусами.